Üst Reklam

17 Aralık 2014 Çarşamba

PASTANE ŞEKERPARESİ



Evde yapılan en güzel tatlılardan bir tanesi bir de benim tarifimle denemeye ne dersiniz.
Her ne kadar da şerbetli tatlı yapmamaya çalışsamda pastane şekerparesine bayılırım.Ne kadar 
 yememeğe çalışsamda o kadar lezzetli her seferinde kendisini yediriyor ki kilo almaktan ve şekerimin yükselmesinden korkuyorum.Siz kilo almaktan korkmuyorsanız birde benim gibi şeker hastası değilseniz yiyebilirsiniz aslında ben şeker hastası değilim insilün direncim var ve şeker hastası olmamak içinde şekerli gıdalar yememeğe çalışıyorum.Bizim ev halkı bu tatlıyı bayılır helede misafirlerim için yaptıysam pastane şekerparesini benim çocuklar etrafımda dört dolanırki onlara da vereyim diye verseniz bir türlü vermeseniz bir türlü pastane şekerparesini çok seviyorlar verdinizmi gerisi gelir ve misafirlerime bir tane dahi kalmaz.Ama ben çareyi iki tepsi yapmakta buldum ve bir tepsisi misafirler için bir tesiside bizimkiler için.Bu tarifimiz kolay ve basit .Şimdi geçelim bu güzel mükemmel tarifimize....






 

MALZEMELER:                                     

  • 1 su bardağı irmik                                                   
  • 1 paket yumuşak margarin
  • 2 yumurta 1'nin sarısını ayır                    
  • 1 paket kabartma tozu            
  • 1 pakaet vanilya
  • aldığı kadar un
  • üzerine toz antep fıstığı
  • 1 kaşık yoğurt
  • yarım çay bardağı sıvı yağ

 

 

 ŞERBETİ İÇİN:

  • 4 su bardağı  toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • yarım limon

 



 

HAZIRLANIŞI:

Yumuşak margarini kaba alın üzerine yumurtaları kırın karıştırın pudra şekerini,yoğurdu,sıvıyağını ve irmiği ilave edin.Unu vanilyayı kabartma tozunu da koyun.İyice yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekli verin ve üzerine bir çatal yardımı ile bastırın yassılalaşsınlar.Tepsiye pişirme kağıdığı serin ve tepsiyye şekerpareleri dizin.Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.Diğer tarafta  şerbeti hazırlayın soğumaya bırakın.Fırından çıkar çıkmaz şekerparelerin üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis yapabilirsiniz.






AFİYET OLSUN.................................

KARNIYARIK POĞAÇA




Hanımlar bilirler onların günleri,misafirleri,beş çayları olur.Bu sefer altın günü bende ne yapıcam derdine son işte size güzel bir alternetif karnıyarık poğaça.Hatta pikniklere giderken yanınıza alabilir çocuklarınız beslenme saatinde,kermeslerinde yapabilirsiniz.Karnıyarık poğaçayı herkezin beğenerek yiyeceğini düşünüyorum değişik farklı malzemeler kullanarak ta yapabilirsiniz.Özellikle karnıyarık poğaça pastanın yanına muhteşem yakışır.Doğum günlerinizde  pastanın yanına yapabilirsiniz inanılmaz lezzetli oluyor.Hamur işlerini çok sevenler gelsin tarifimiz.....





 

MALZEMELER:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
  • yumurta sarısı                              
  • susam



                                                                            

                                                                                 Pişmemiş hali böyle bile güzel görünüyor.




                                                                

                                                                                  

İÇ MALZEMESİ:        

  • Beyaz peynir
  • Domates                                                                                      
  • Biber

                                                                           

 

HAZIRLANIŞI:

Unu alıp kaba eleyin üzerine yoğurt,ılık süt,sıvı yağ,instant maya,şeker,tuz koyup iyice yoğurun.Yoğurduktan sonra ılık bir ortama koyup hamur iki katına çıkına kadar hamuru mayalanmasını sağlayın.Hamur iki katına çıktıktan sonra hamuru alın ve birer parça kopararak tabak gibi açıp içine peynir bir dilim domates bir dilim biber koyup oval bir şekilde kapatıp ters bir şekilde pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye koyalım.Tepsiye koyduğumuz poğaçayı bıçak yardımı ile ortadan ikiye yarın karnıyarak şekli olsun.Hamur bitine kadar aynı şekilde devam edin daha sonra yumurta sarısı sürün üzerine de susam serpin.Susam serptiğimiz poğaçaları mayalanmaya bırakın mayalanan poğaçaları ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.





AFİYET OLSUN.........................

16 Aralık 2014 Salı

KISIR





Kısırı sevmeyen yoktur komşumuz kısır yaptım gelin yemeğe dese biz millet olarak koşarız yemeye.Hemen hemen herkes bayılarak yer birde üzerine nar ekşisi  olsun yanında da çay ve turşu oh değmeğin keyfimize a evet birde dedikodu olacak ki o zaman kısırın tadı bir bambaşka olur.Genelde biz hanımların günleri olur o zaman kısır tam bir kurtarıcıdır hem yapması basit ve kolay hemde kilo aldırmaz.Biz hanımlar misafirimiz gelicekse eğer menüye  hemen kısırı koyar yanınada börek yada poğaça birde tatlı yaptık mı olay tamamdır.Kısır tam bir kurtarıcıdır bulgur ve yeşilliği sevmeyen yoktur umarım şimdi geçelim o muhteşem kısır tarifimize...







MALZEMELER:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 kaşık domates salçası 
  • 1 kaşık biber salçası
  • marul
  • kuru soğan
  • taze soğan
  • maydonoz
  • domates
  • salatalık
  • sıvı yağ
  • baharat
  • limon                                          
  • tuz


 

HAZIRLANIŞI:

 

 

İlk önce kuru soğanı alıp ince ince yemeklik bir şekilde doğrayın.Sıvı yağında pembeleşene kadar kavurun.Üzerine ince bulguru ilave edin onuda iyice kavurun kavrulan bulgurun üzerine domates ve biber alçasını ilave edin bir iki karıştırdıktan sonra sıcak suyu dökün suyunu çekinceye kadarkısık ateşte pişirin.Pişen bulgurumuzun üzerine tuz ve istediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.Kekik,karabiber,kimyon,nane,kırmızı toz biber istenirse pul biber de ilave edilebilinir.(Acı sevenler için)Daha sonra bir kağıt havlu yardımıyla tencerenin kapağını kapatıp soğumaya bırakın.Ayrı bir yerde yeşilliklerimizi iyice yıkayın ince ince doğrayın doğranan yeşiliklerin üzerine de domates ve salatalığı küp küp doğrayın.Soğuyan bulguru ayrı bir karıştırma kabın alın üzerine yeşillikleride ilave edin.Sıkılan limon suyunu da üzerine boca edin ve iyice karştırın.(İçinde tuz ve limon olduğundan onları koymuyoruz)İyice karıştırılan kısırımız servis kabına alabilirsiniz.





                                    

                                                                                                           AFİYET OLSUN.........................


15 Aralık 2014 Pazartesi

MEYVE SOSLU PRENSES TATLISI


Her zamanki gibi geçtim bilgisayarımın başına yazmaya başladım fakat nedense kaç gündür bu tatlıyı yayınlamaya çalışıyorum fakat her nedense bu tatlıyı bir türlü yayınlayamadım yazıyorum o anda internet gidiyor ve hepsi siliniyor.Bakalım bugün yazmaya başladım inşallah başına bir talihsizlik gelmez.Allahın izniyle bugün meyve soslu prenses tatlısının tarifini verecem.Biz bu tatlıyı ailecek çok severek yiyiyoruz ve her seferinde de değişik yapmaya çalışıyorum bu seferde meyve soslu prenses tatlısını yaptım damağımız şenlensin diye görüntüsü ile de insanı cezveden bir tatlı çok hafif ve sütlü tatlı olduğu içinde çok sağlıklı bir tatlıdır.Herkezin denemesi için bu meyve soslu prenses tatlının tarifini vereceğim sizlere.Misafirleriniz için ideal bir tatlı şimdiden afiyet şeker olsun.....



MALZEMELER:

  • 1 kilo süt
  • 1 bardak toz şeker
  • 2 kaşık nişasta
  • 2 kaşık un    
  • 1 paket vanilya                                                                                            
  • 1 kaşık margarin
  • üzerine 1 pk dr.oetger meyve sosu
  • pasta süsü

 


Her zaman  kolayca hazırlayabileceğiniz sütlü bir tatlı.




 

HAZIRLANIŞI:

Tenceremizin içine sütü,şekeri,unu,nişastayı,vanilyayı,margarini koyup iyice karıştırarak tencereyi ocağa alın muhallebi kıvamın gelinceye dek pişirin.Ayrı bir yerde meyve sosumuzu paketin üzerinde yazdığı gibi suyla hazırlayın.Muhallebi kıvamına geldiği zman ocaktan alıp soğumaya bırakın.Daha sonra ılınan muhallebiyi mikser yardımı ile bir güzel çırpın.Hazırlanan kupların içine çırptığımız muhallebiyi kuplara pay edin.Muhallebilerin üzerine hazırlanan soğumuş olan meyve soslarını dökün ve pasta süsü ile süsleyin.İsterseniz ceviz,fındık,antep fıstığı yada hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Ben pasta süsünü tercih ettim siz dilediğiniz gibi prenses tatlısını süsleyebilirsiniz.




                                                             

AFİYET OLSUN....................




















13 Aralık 2014 Cumartesi

KARIŞIK TURŞU


Bugünde kış hazırlığı yaptığım turşularımdan birazda size bahsedeyim.....
Hemen hemen her evde genellikle kış hazırlığı dendiğinde ilk aklımıza gelen şey turşulardır.Genellikle kış mevsimi yaklaştığında hemen hemen her evde salçalar,turşular,makarnalar,tarhanalar yapılır.Bu benim yaptığım turşu karışık turşudur.Yazdan hazırladğımız bu karışık turşu her der devadır isterseniz turşunun kendisini yiyin istersenizde suyunu için öyle güzel oluyorki anlatamam size tadını.Her yemeğin yanında bir tabak çıkarın özellikle kuru fasulye ile muhteşem gidiyor.
Eskiden insanlarımız diyorlamış ya turşu sirkeden mi daha güzel olur yoksa limondan mı ben sirkeyle hazırladım bilmiyorum sizde deneyin karar verin  karışık turşu 
sirkedenmi limondan daha güzel oluyor siz deneyin şimdi geçelim tarifimize......




MALZEMELER:

  • 2 büyük boy beyaz lahana
  • 1 kilo yeşil domates
  • 1 kilo havuç
  • 10-15 adet yeşil biber                                                                       
  • 10-15 adet turşuluk salatalık
  • 3-4 adet kelek
  • 3-4 adet kırmızı biber
  • 1 baş sarımsak
  • 1 avuç nohut
  • 1 şişe üzüm sirkesi
  • limon tuzu
  • turşu tuzu


 

 

 

HAZIRLANIŞI:

Beyaz lahanamızı büyük bir kabın içine alıyoruz lahanaları büyük parçalar halinde doruyoruz.Doğranan lahanaların üzerine tuz atıp biraz ovuşturuyoruz.Diğer taraftada havucu kazıyıp istenirse yuvarlak istenirse uzun istenirsede şekilli aletlerle lahananın üzerine doğruyoruz.Domatesi,keleği,turşuluk salataları,kırmızı biberi,yeşil biberi doğrayp bütün malzemeyi harmanlıyoruz.Turşu koyacağımız kabı hazırlıyoruz genelde camı tercih ederseniz daha sağlıklı oluyor.Sarımsaklarımızı soyalım hazır hale getirelim.Kavonozu alalım birer avuç nohut koyalım daha sonra bu hazırladığımız malzemeleri kavonoza aralarına sarımsak serpe serpe ağzına gelene dek iyice bastıra bastıra yerleştirelim.Daha sonra turşumuzun suyunu hazırlayalım suyumuzu ben suyu kaynamış soğutulmuş su olarak tercih siz nasıl isterseniz kullanabilirsiniz.Suyun içerisine dört yemek kaşığı tuz bir bardak üzüm sirkesi birkaç parçada limon tuzu atın tuzu ve sirkeyi siz kendi kavonozunuzun boyuna göre ayarlayın iyice karıştırıp hazırladığımız kavonozların üzerine dökün istenirse üzerine kerviz sapı koyabilirsiniz ben sevmediğim için tercih etmedim.Kavonozların kapaklarını sıkıca kapatın onbeş gün boyunca güneş görmeyen bir yeri tercih edin.Hergünde kapağını açıp tekrar kapalım havasını alalım çünkü kabarcıklardan dolayı taşma yapabilir.On beş gün boyunca güneş bir ortamda durduktan sonra nereye isterseniz koyabilirsiniz...






                                                                                                                         AFİYET OLSUN.....................

ÇERİ DOMATESLİ SALATA


 Yine nefis harika bir salata ile karşınızdayım çeri domatesli salata.Benim gibi salatayı çok sevenleriniz varsa bu salata çok güzel oluyor her çeşit yemeğin yanında güzel bir altenatif oluyor.Eğer diyet yapanlarınız varsa bu çeri domatesli salatayı önerebilirsiniz mükemmel oluyor ağızlara layık yemeğenleriniz bile varsa bu görüntüye dayanamayıp yiyebilirler diye düşünüyorum.Bizim ailede biz her çeşit salatayı severiz helede elinizin lezzeti varsa birde sevgiyle yaptıysanız ikram ettiğiniz kişilerde severek yiyecektir bundan emin olabilirsiniz.Çok şükür rabbime bana o beceriyi vermiş bu zamana kadar yaptığım her şeyi ikram ettiğim kişiler tarafından beğenildi.Allahıma şükürler olsun ki bize bu nimetleri vermiş bizde bunları çeşit çeşit yemekler yapıp soframızı donatıyoruz.Bu yemekler öyle güzelki rabbime biz verdiği nimetler için şükrediyorum.Evet bugünde bize rabbim bize çeri domatesli salata vermiş şimdi size tarifini verelim ki herkes faydalansın dimi değerli dostlarım bir dahaki tarifimde buluşmak dileği ile sevgiyle kalın hoşçakalın.





MALZEMELER:

  • 4-5 parça marul yaprağı
  • 4-5 adet taze soğan
  • 2 adet salatalık
  • 10-15 adet çeri domatesi
  • bir tutam maydanoz
  • yarım limon
  • zeytinyağı
  • tuz

 

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle yeşilikler bir güzel yıkanır isterseniz önce marulları,taze soğanı ve maydonozu bir müddet sirkeli suda bekletebilirsiniz size kalmış birşey. Daha sonra marulu,taze soğanı,maydonozu ince ince doğruyoruz içine salatalığımızı küçük küçük doğruyoruz.Doğranan malzememizin üzerine tuzunu,limonunu,zeytin yağını döküp bir güzel karıştırıyoruz.Karıştırdığımız malzememizi servis kabına alıp çeri domateslerle süslüyoruz.

          


                                                                                                                  AFİYET OLSUN...................



12 Aralık 2014 Cuma

HAŞHAŞLI ÇÖREK


Haşhaşlı çörek itiraf etmeliğimki benim bilmediğim lezzetlerden biriydi.Ben bu tarifi eşimin memleketine gittiğimde yıllar önce öğrenmiştim ve tabiki bende yapmalıyım dedim  oradan gelirken yanımda haşhaş getiriyordum ama çiğ haşhaştı.Çiğ haşhaş bayağı zahmetli iş oluyor haşhaşı kavuruyorsun onu dövüyorsun ve yağla karıştırıp haşhaş ezmesi çıkartıyordum.Ama artık öğle değil eşimin memleketine gittiğim zaman hazır kavrulmuş haşhaş satılıyor artık onlardan alıp buzdolabına koyuyorsun oradan alıp hemen canınız ne zaman haşhaşlı çörek çekerse yapıyorsunuz.Artık zahmetli olmuyor misafirleriniz geleceği zaman dolapta hazır bulunuyor.Hemen çıkartıp haşhaşlı çöreğinizi yapabilirsiniz.İstenirse cevizli olarakta yapılabiliyor ama ben size bugün cevizsiz olanının tarifini verecem.



 MALZEMELER:

  • 1 kilo un
  • 1 paket instant maya
  • yarım çay bardaı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • alabildiği kadar ılık su

 

İÇİ İÇİN:

  • 1 kase haşhaş ezmesi
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • üzerine yumurta sarısı
      


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HAZIRLANIŞI:

Unumuzu eleyip bir kaba alıyoruz içine mayamızı,şekerimizi,tuzumuzu,yağımızı koyup ılık su ile yoğurmaya başlıyoruz fazla sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.Bir güzel yoğurduğumuz hamurumuzu ılık bir yere koyup hamurumuz iki katına çıkana kadar mayalamaya bırakıyoruz.Mayalanan hamuru alıp haşhaşla buluşturuyoruz.Bunun içinde hamurdan bir parça alıp tezgah üstünde açmaya başlıyoruz bayağı büyükçe bir yuvarlak yapıyoruz bu büyükçe hamura haşhaşı yağla buluşrurup bunun üzerine bir kaşık yardımı ile sürüyoruz .Bu hamuru altı eşit parçaya bölüp hamurları üst üste koyup elimizle biraz açtırıp burgu gibi yapıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.Tepsimiz bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayasını almaya bırakıyoru daha sonrada 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz...



                                                                                                                       AFİYET OLSUN..............




Reklam Yazı Altı